Que sont les additifsalimentaires?
Les additifsalimentairessonttoute substance ajoutée à un aliment qui modifiel’une de sescaractéristiques. End’autrestermes, ilssont des substances ajoutéesdélibérément à un aliment à l’une de sesétapes de la production à la consommationafin de conserver et de maintenir des propriétéssensuelles et naturelles.
Le laboratoireanalyse de nombreuxadditifsalimentairesdont:
- Conservateursd’aliments et de jus
- Colorant alimentaireindustriel
- Dioxyde de soufredans les fruits secs
- Additifsd’oxydationdans les huiles
- Colorants soudanais
- Nitrates
Administration
Prof. Dr. Ahmed Mamdouh – Chef de département
Dr. Ahmed Salem – Chef adjoint du Département de Mycotoxines
Prof. Alaa El Din Abul Hassan – Chef adjoint du Département des additifs alimentaires
20
Des employés
7
Équipement
22346